米の合数・水加減換算
お米の合数と水加減（硬め/普通/やわめ）から、米と水の量を計算します。グラム・水(ml)・炊き上がり・目安人数もまとめて表示。入力はブラウザ内だけで完結します。
| 米（重さの目安） | — |
|---|---|
| 水 | — |
| 炊き上がり（目安） | — |
| 目安人数 | — |
合数と水加減を選ぶ手順
合数を入力するか、例チップ（1合/2合/3合）を選びます。水加減を「普通／硬め／やわめ」から選ぶと、米（ml・g）・水（ml）・炊き上がりの重さ・目安人数が同時に更新されます。0.5合刻みの小数も入力でき、水加減の選択はこの端末のブラウザ内に記憶されます。新米や無洗米のときは水加減を一段調整してください。
具体例
- 1合・普通 → 米180ml（約150g） / 水180ml / 炊き上がり約330g / 1〜2人分
- 2合・普通 → 米360ml（約300g） / 水360ml / 炊き上がり約660g / 2〜4人分
- 3合・硬め(0.9) → 米540ml / 水486ml（普通より少なめでしっかり食感）
- 2合・やわめ(1.1) → 米360ml / 水396ml（無洗米やおかゆ寄りに）
合数ごとの早見表（水加減「普通」）
よく使う合数をまとめました。米の重さ・炊き上がり・茶碗の杯数はいずれも1合を基準にした比例計算の目安です。
| 合数 | 米（ml） | 米の重さ目安 | 水（ml） | 炊き上がり目安 | 茶碗（約150g） |
|---|---|---|---|---|---|
| 0.5合 | 90 | 約75g | 90 | 約165g | 1杯 |
| 1合 | 180 | 約150g | 180 | 約330g | 2杯 |
| 1.5合 | 270 | 約225g | 270 | 約495g | 3杯 |
| 2合 | 360 | 約300g | 360 | 約660g | 4杯 |
| 3合 | 540 | 約450g | 540 | 約990g | 6杯 |
| 4合 | 720 | 約600g | 720 | 約1320g | 8杯 |
| 5合 | 900 | 約750g | 900 | 約1650g | 10杯 |
「硬め」を選ぶと水だけが0.9倍（1合あたり162ml）、「やわめ」で1.1倍（1合あたり198ml）になります。米の量と炊き上がりの目安は変わりません。
「1合」と「1カップ」は同じではない
いちばん多い失敗が計量カップの取り違えです。米の1合は180mlで、炊飯器に付属するカップもこの容量です。一方、料理用の計量カップは200mlが標準で、こちらのすり切り1杯は約1.11合にあたります。同じ「1杯」と思って200mlカップで量ると、米が1割多いのに水は1合分しか入れないことになり、芯が残った硬いご飯になります。
| カップ | 容量 | すり切り1杯は何合か |
|---|---|---|
| 米用カップ（炊飯器付属） | 180ml | 1合 |
| 料理用の計量カップ | 200ml | 約1.11合 |
| 海外レシピの1 cup | 約240ml | 約1.33合 |
200mlのカップしか手元にない場合は、杯数を1.11倍した値を合数として入力してください（200mlカップ2杯なら2.22合として計算）。ちなみに合は尺貫法の単位で、1升＝1.8039Lの10分の1、正確には約180.4mlです。日常の炊飯では180mlに丸めて扱われます。
米の状態による水加減の目安
水加減の3段階はあくまで出発点です。米の状態によって吸水量が変わるため、次のような方向で微調整します（いずれも目安で、好みと炊飯器で変わります）。
| 米の状態 | 水の方向 | 理由 |
|---|---|---|
| 新米 | やや少なめ（硬め寄り） | 米自体の水分が多い |
| 古米・長く保管した米 | やや多め（やわめ寄り） | 乾燥して吸水量が増える |
| 無洗米 | 多め（やわめ寄り） | 肌ぬかが無く、同じ体積により多くの米粒が入る |
| 浸水済み・水切り後の米 | 少なめ | すでに水を含んでいる |
| 玄米・雑穀入り | この表の範囲外 | 専用モードや別の水量が前提。炊飯器の説明に従う |
炊飯器の内釜に水位線がある場合は、そちらが最も確実です（無洗米用の目盛りが別にある機種もあります）。また多くの炊飯器には最小炊飯量があり、それを下回ると水位線が使えず炊き上がりが安定しません。0.5合を炊く前に対応可否を確認してください。
炊飯器・米の状態で調整する
表示値は白米を炊くための一般的な出発点です。無洗米、新米、古米、玄米、炊き込みご飯では吸水量が異なり、浸水後の米や付属カップも条件が変わります。炊飯器に水位線や専用モードがある場合はメーカーの説明を優先してください。
人数は茶碗の大きさや食事量による目安で、栄養上の適量を判定するものではありません。料理全体の人数変更にはレシピ倍率・料理単位換算を利用できます。
表示値の算出
米は1合=180ml、重量は1合あたり約150g、普通の水量は1合あたり180ml、炊き上がりは約330gとして比例計算します。「硬め」は水量を0.9倍、「やわめ」は1.1倍にする単純な目安です。0.5合など小数も計算できますが、炊飯器が対応する最小量と水位線を確認してください。計量後の洗米・浸水・水切り方法でも仕上がりは変わります。